tft每日頭條

 > 知識

 > 酸菜魚是哪個地方起源的菜

酸菜魚是哪個地方起源的菜

知識 更新时间:2024-11-28 04:35:44

  源于重慶江津的江村漁船。漁夫将捕獲的大魚賣錢,往往将賣剩的小魚與江邊的農家換酸菜吃,漁夫将酸菜和鮮魚一鍋煮湯,想不到這湯的味道還真有些鮮美。

  酸菜魚流行于90年代初,在大大小小的餐館都有其一席之地,重慶的廚師們又把它推向祖國的大江南北,是重慶菜的開始先鋒之一。

  酸菜魚屬四川菜系,四川菜享有“一菜一格,百菜百味”之美譽。以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱,各地也有稱之為“酸湯魚”。以鮮草魚為主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜,且流傳甚廣。成菜肉質細嫩,湯酸香鮮美,微辣不膩,魚片嫩黃爽滑。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved