杭州的秋天，除了是桂花的天下，當然也屬于各種各樣的果實。
在杭州植物園裡，許多植物的枝頭上都已經挂滿了累累碩果，白果、闆栗、拐棗、無患子等等，也有一些褐色的果子掉落在地上，被人撿了去，做豆腐。是的，你沒有聽錯，就是做豆腐。
橙友“甯靜”在橙友圈發帖說，“早上在植物園裡看到有人在撿這個，說是拿回家做豆腐，這麼厲害，連豆腐都能自己做，問了這個是什麼，濃厚的方言說了兩遍我也沒聽懂。”
另一位橙友“映雪”，也在植物園遇到過撿果子的人，同樣是用來磨粉做豆腐。
那麼問題來了，這兩種果子分别都是什麼果？是不是真的能做豆腐？
許多橙友在帖子下留言，有人說，這個叫“苦槠”，可以做成粉皮，顔色是黑的，炒炒很好吃。也有人說，這個杭州話叫“桑栗果兒”“麻栗果兒”，小時候經常撿起來玩。
我們采訪了杭州植物園幾位專家，得到的答案是，這兩個堅硬的果子都是屬于殼鬥科、栎屬，長長的這個是石栎，後面圓圓的這個是麻栎。
栎樹又名橡樹，是我國天然林中第一大類樹木。分為白栎、麻栎、栓皮栎、槲栎、枹栎和槲樹等樹種。樹幹直，根系深，壽命長，耐寒又耐旱，是生态防護林的首選樹種。
栎樹的果實，俗稱橡子，确實是可以吃的。它既是食品加工的澱粉來源，又可作紡織工業漿紗的原料。
果實成熟後，去外殼碾成粉。豆腐本身是豆子做的，用栎樹果子做出來的豆腐顔色是褐色的，是凝膠狀态的，有點像涼粉，叫栎子豆腐、橡子豆腐、柞子豆腐等。
橙友“玐五玖五壹零五”就曾分享過，如何制作這種栎子豆腐。
這種果子，在曆史上，曾在困頓饑荒的時候給人們充饑用。安史之亂時，詩人杜甫逃難到甘肅，一家老小就在山中撿拾橡子為生，有詩句記載他的那段苦悶往事：“有客有客字子美，白頭亂發垂過耳。歲拾橡栗随狙公，天寒日暮山谷裡”。
除了果子是個寶，包裹它的外殼，也叫橡鬥，也有個妙用，能用來染色。采下殼鬥煮水，然後用黑礬媒染，據說還能當天然染發劑使用。也許，古人想要遮蓋白頭發，就是用的它。
至于，有橙友提到的另一種做豆腐用的“苦槠”，雖然也是殼鬥科，但是錐屬，相當于是栎樹的表親，做出來的豆腐顔色也是褐色的。
你也發現身邊有什麼有趣的秋天果子嗎？歡迎來橙友圈#天氣小姐姐#話題下跟大家分享。
橙柿互動·都市快報 記者 餘夕雯
欄目主編：秦紅 文字編輯：盧曉川 題圖來源：IC photo 圖片編輯：項建英
來源：作者：都市快報
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