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餃子皮醒面越長越好嗎

知識 更新时间:2024-08-17 11:12:43

  餃子皮醒面并非越長越好,因為如果醒面時間太長,會導緻面團失去韌性,這樣擀出的餃子皮容易破。餃子,是中國傳統食物。餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”,是我國鄧州人醫聖張仲景首先發明的,距今已有一千八百多年的曆史了。

  餃皮也可用燙面、油酥面、雞蛋步或米粉制作;餡心可葷可素、可甜可鹹;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等,素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點是皮薄餡嫩,味道鮮美,形狀獨特,餃子的制作原料營養素種類不齊全,蒸煮法保證營養較少流失。

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