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老鴿營養價值高還是乳鴿高

知識 更新时间:2025-01-24 18:11:58

  兩者各有千秋。乳鴿和老鴿的營養價值:

  一、"一鴿勝九雞",鴿子營養價值高,中醫認為,鴿肉易于消化,具有滋補益氣、祛風解毒的功能,對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用,含蛋白質豐富,所含的維A、維B1、維B2、維E及造血用的微量元素豐富。含有的軟骨素豐富,改善血液循環,加快傷口愈合。

  二、乳鴿是出殼一月内的鴿。表皮看上去細嫩光滑,乳鴿的肉厚而嫩,滋養作用較強,滋味鮮美,肉質細嫩,富含粗蛋白質和少量無機鹽等營養成分。最初一個月是依靠老鴿子嗉囔中的“鴿乳”喂養,一個月的幼鴿為乳鴿,乳鴿體嫩肥美,營養豐富。

  三、從鴿子的生長過程來看,這個時期是體重大,産量高的。乳鴿以後的生長,就是長羽毛學飛,又要自主覓食,體重減輕,骨骼變硬,肉質變粗,營養自然比不上乳鴿。

  四、兩年以上的老鴿,對治療頭痛有一定量的促進作用,老鴿和中藥材的搭配煲湯,具有養陰清熱、祛風解毒等功效。

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