家用新買鐵鍋通過煉鍋可以使鐵鍋更加幹淨并且提高不粘鍋的效果。下面将介紹具體的方法;
首先,用自來水以及抹布把新買的鐵鍋洗幹淨。
将洗幹淨的鐵鍋晾幹(最好是陰幹)
晾幹後(不晾幹也行)放至竈台上開大火燒至鍋底發紅(至少要燒到鍋冒煙)
把準備好的食用油(豬油)倒入鍋内,并移動鐵鍋,使油均勻覆蓋鍋底(這一步需要特别注意的是,有些鐵鍋少的溫度過高,會使油燃燒起來,油燃燒起來的效果是最好的。但是要注意防火。)。過十秒後把鍋裡面用過的有倒掉并用水将鍋洗幹淨。
最後洗幹淨的鐵鍋要用抹布把水擦幹,放在陰涼通風處。
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