青蘿蔔條可以做腌蘿蔔條。
主料:青蘿蔔1000克
調料:食鹽适量,生抽20克,植物油适量,白糖20克,辣椒粉100克,花椒粉50克,姜粉50克,白芝麻50g;
腌蘿蔔條的做法:
蘿蔔削去根須,洗淨,切成5厘米長、1厘米見方的條,晾曬至八成幹;曬好的蘿蔔條用開水洗去上面的浮塵,瀝幹水分;加入精鹽、胡椒粉,花椒粉,少許白糖,姜粉,生抽,腌2天;保證密封環境,防止風味散失;清油燒熱潑在芝麻辣椒面上,拌在腌過的蘿蔔條上;攪拌均勻,即可食用。
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