視情況而定,隻要沒變質即可食用。
蜂蜜變質後,最常見的表現是味道甘甜的蜂蜜産生了濃郁的酸腐味,甚至酒精味。另外,蜂蜜中水分增加,質地變的清晰,味道變差,都是蜂蜜變質後的主要表現。如果蜂蜜包裝産生的脹氣也說明蜂蜜已變質,則不建議食用。
怎麼鑒别蜂蜜是否變質:1、品嘗味道:平時鑒别蜂蜜是否變質,是可以品嘗它的味道,那些沒有變質的天然蜂蜜,味道甘甜,隻有很輕微的弱酸味兒,但如果蜂蜜變質以後,它會發酵,産生大量的酸性物質,這時人們打開瓶蓋就能聞到濃郁的酸味兒,品嘗時它的酸味也會特别重。
2、看質地:質量好的天然蜂蜜,質地粘稠,是一種濃稠的液體狀物質,但它在變質以後,形态結構都發生了明顯變化,這時的蜂蜜會變得特别,心水分數量明顯增加,而且有時候變質的蜂蜜還會底上分離,上層有大量水分析出。
3、看汽泡:平時鑒别蜂蜜是否變質,還可以通過蜂蜜中的氣泡來判斷,因為蜂蜜在變質以後,會有大量的二氧化碳産生,這時蜂蜜中就會出現大量的氣泡,如果蜂蜜是密封的,瓶子中,這時就會出現明顯的脹瓶現象,嚴重時還會出同蜂蜜煙花爆炸的情況。
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