把要剝的皮皮蝦拿到手上,先将蝦尾部的兩個觸角掰掉,然後将蝦尾向反方向折,就可以将蝦尾殼去掉,這時蝦尾部與蝦殼的連接部分就出現了縫隙,再用一根筷子從縫隙處插入,沿着蝦殼一直插到底部,接着用手指從皮皮蝦的尾部捏住蝦殼,然後配合筷子用力朝上直接把蝦殼掀起來,這時一個完整的蝦仁就分離出來了。
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