原料:鮮米粉、肉丸若幹、海帶絲1兩、小白菜2兩、水豆腐1塊、火腿腸1根,還可依喜好另加鳳尾菇等菇類、熏腸等。
配料:鹽、雞精、紅辣椒粉、番茄醬、胡椒粉少許、醬蘿蔔幹、姜蒜少許、香菜。
砂鍋米線豆幹醬的做法如下:
1、先把買來的米粉、肉丸、海帶絲、小白菜、水豆腐等清洗幹淨,水豆腐切塊、火腿腸切圓片備用。
2、往砂鍋中放入8成清水,待煮沸後,放入肉丸、海帶、菇、姜蒜等,加入少許鹽和雞精,蓋好砂鍋。
3、待肉丸等大緻煮熟後,放入主食鮮米粉。
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