辣兔肉火鍋是一道做法簡單,味道鮮美的菜肴。并且具有良好的食療價值,對子宮出血、子宮炎有一定療效。所需材料有:
1、主料:川貝100克,兔子1隻。
2、調料:精制油100克,蒜5克,姜5克,蔥5克,胡椒粉5克,味精15克,雞精20克,料酒20克,白湯2500克。
具體做法步驟如下:
1、姜蒜切成2毫米厚的指甲片,蔥切成“馬耳朵”形。
2、兔子宰殺去毛,内髒,頭,腳,斬成4厘米見方的塊,入湯鍋汆水撈起。
3、炒鍋置火上,下油加熱,放姜蒜片,蔥和兔肉,炒香,摻白湯,放味精,雞精,胡椒粉,料酒,川貝,燒沸,煮10分鐘,去盡浮沫,起鍋入盆,上台即可。
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