1、将芒果用水沖洗幹淨,将皮削掉,去核,将果肉切成條或者厚片狀,用少許鹽翻拌,裝入容器中腌制半小時後,将芒果用清水浸泡漂洗瀝幹,再用白糖放置冰箱中腌制一晚。
2、向鍋中加入少許水,水要能夠沒過芒果,可放入少許冰糖,将水燒開。
3、水開後,将腌制好的芒果連水帶湯一起倒入鍋内,煮開後轉小火再煮五分鐘,用漏勺撈出,倒在盤子中,盤子裡墊一條幹淨的幹毛巾,吸收水分。
4、晾涼後,再把芒果移到晾曬工具中,曬幹即可食用。
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