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雞蛋丸子家常做法

知識 更新时间:2024-12-12 23:19:45

  1、新鮮青蘿蔔洗淨,小一點的雞蛋一個、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽6克(可根據自己的口味加鹽)。

  2、用擦子将蘿蔔擦成絲(小心不要擦着手,剩一點時用刀切碎)。

  3、擦好的蘿蔔用刀剁一剁,不要太碎。秋天的蘿蔔水分充足,需用手攥一攥水分。

  4、将所有配料倒入盆裡。

  5、準備炸的時候,再将所有配料攪拌均勻(時間長了會出水),到蘿蔔可以成團即可。

  6、油鍋燒到6成熱,下入丸子,中火慢炸至表面金黃即可。

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