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如何讓年糕長時間不變硬

知識 更新时间:2024-11-17 07:55:11

  1、用水浸泡:用水浸泡年糕可保持年糕的黏度和軟度,短時間之内可防止年糕變硬。

  2、再次加熱:高溫加熱後可使年糕松軟有黏性。

  3、把年糕用保鮮膜包好不讓水分蒸發流失,但适宜短時期内保存。

  4、年糕熟了以後表面滾一圈油,可隔絕年糕與空氣的接觸,防止年糕變硬。

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