炒飯可以經常吃,但口味不要過重,調料也不能過多。 炒飯過于油膩,熱量會很高,如果每天都吃會影響消化力和發胖。尤其是中老年人盡量少吃炒飯。炒飯過于油膩,熱量也高,營養補充不均衡,米飯在高溫的油中炒過還會産生緻癌物質,易得高血壓、血粘類的病,膽固醇過高易得脂肪肝。
吃炒飯的注意事項: 不要用炒完菜鍋裡剩餘的少量油趁熱炒的飯。因為炒菜後,鍋内的剩餘物質不但有油而且還有味精、食鹽、醬油等,由于鍋熱而發生焦化,易生成緻癌物質。因此不宜用鍋内餘油炒飯。
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