1、升平竹升面:始創人為古勞上升升平墟“安南仔”的師父,将面團置于案闆,用圓竹扁擔作擀面杖,一頭固定成支點,一頭用力移動搓磨,揉拉成條,經制成的面條,大小一緻,柔韌軟滑,富有彈性,久煮不糊,完好如初令人食而不厭;
2、上南燒肉:是廣東鶴山傳統的地方名菜,此菜皮脆肉爽、色香味俱全,燒制方法獨特,廣州、佛山等地也有不少食客電話訂購,更有港澳同胞回鄉歸程時帶回去饋贈親友;
3、茶山水浸雞:熟透的雞肉香氣撲鼻,加入茶山特有的藥材“五爪金龍”,在湯水中加進此類藥材,不僅風味獨特,而且雞肉更加鮮嫩,成功的關鍵是烹饪技術,而“五爪金龍”藥材是當地的“鎮山”之寶。
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