在密閉條件中,在一定溫度下,與固體或液體處于相平衡的蒸氣所具有的壓強稱為飽和蒸氣壓。同一物質在不同溫度下有不同的飽和蒸氣壓,并随着溫度的升高而增大。純溶劑的飽和蒸氣壓大于溶液的飽和蒸氣壓;對于同一物質,固态的飽和蒸氣壓小于液态的飽和蒸氣壓。
在30攝氏度時,水的飽和蒸氣壓為4132、982帕,乙醇為10532、438帕。而在100攝氏度時,水的飽和蒸氣壓增大到101324、72帕,乙醇為222647、74帕。飽和蒸氣壓是液體的一項重要物理性質,液體的沸點、液體混合物的相對揮發度等都與之有關。
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