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什麼海鮮和雞可以煲湯

知識 更新时间:2024-11-24 16:57:52

  海螺蛤蛎蝦之類的海鮮可以和雞肉一起煲湯,這樣可以增添雞湯鮮美的風味和鮮甜。比如蝦就可以和雞湯一起吃,可以做鮮蝦雞湯馄饨。

  主料:

  肉糜300g,鮮蝦仁300g,雞腿1隻,面粉500g。

  輔料:

  雞蛋2個,姜1塊,大蔥2段,香菜2根,黑胡椒2茶匙,蚝油2湯匙,鹽2.5茶匙,雞精1茶匙,生抽1湯匙,澱粉0.5湯匙。

  步驟:

  1、準備好所有材料;

  2、雞腿焯水,加一半蔥姜煮開後轉小火炖雞湯。

  3、肉糜加蝦仁,蔥末姜末,一起剁碎,加黑胡椒,雞精,蚝油,生抽,香油,鹽1.5 茶匙,攪拌均勻;

  4、加一個蛋清,半湯匙玉米澱粉用打蛋器攪拌上勁;

  5、面粉加水揉團;

  6、擀皮;

  7、包成馄饨;

  8、雞腿炖爛後撈出,雞湯加一茶匙鹽繼續煮十分鐘;

  9、剩餘的一個雞蛋和蛋黃攤雞蛋皮,切碎,雞肉撕碎,香菜切末。準備好;

  10、馄饨煮好放入雞湯中,加入蛋皮,雞肉,香菜碎即可。

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