煮棗水發苦很正常的,這是因為棗發黴腐爛,又或者棗還沒有成熟。棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏松産貧血有重要作用,中老年人更年期經常會骨質疏松,正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用。
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