烤箱180度預熱1分鐘,将蛋撻放入烤箱,上下火180度,大約烤15到20分鐘,過程中注意觀察,變成金黃色為準。
蛋撻的做法是:把餅皮放進小圓盆狀的餅模中,倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿,然後放入烤爐;烤出成品外層為松脆之撻皮,内層則為香甜的黃色凝固蛋漿。
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