兔肉火鍋食材明細: 兔肉600克、 鱿魚200克、 雞翅100克、 莴筍200克、 蘑菇100克、 菠菜100克、 蔥白30克、 鹽10克、 姜汁25克、 料酒20克、 豬油100克、 辣椒粉30克 、花椒6克、 大蒜25克、 味精10克、 小蔥30克 ;
兔肉火鍋的做法詳細步驟:
将鮮兔肉、鮮鱿魚分别洗淨,切成薄片;雞翅洗淨剁成長段;莴筍切長條片;鮮蘑菇、菠菜分别擇洗淨;以上各料分别裝入盤;花椒放入熱油鍋内炸出花椒油待用;蒜切蓉,香蔥切末;将幹紅椒面、鮮花椒油、蒜蓉、鹽、味精、小香蔥末兌成味汁,每人一碟,供蘸食;火鍋内加高湯,放入所有調味料燒開,撇去浮沫,擺放備好的原料和味碟,随燙涮蘸汁吃。
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