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芥子油苷的作用

知識 更新时间:2024-08-11 18:15:21

國外研究發現西蘭花、花椰菜等很多十字花科植物中的芥子油苷具有抗腸癌、膀胱癌和肺癌的作用,且美國已有抗癌作用的西蘭花保健産品得到FDA認證。因此,适當食用富含芥子油苷(尤其是R基為苯基、苄基的芥子油苷)的食物,對預防消化道和呼吸道腫瘤還是十分有利的。

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