所需配料:椰子一個,子雞或嫩雞一隻,料酒、醬油、鹽、糖、姜等适量。
制作步驟:
椰子頂部鋸下直徑8厘米左右的一圓蓋,倒出椰汁;子雞切成1、5厘米大小的塊,放入空的椰子内,加入适量的料酒、醬油、鹽、糖、姜,倒回椰汁至快滿,必須淹沒雞塊,然後将椰子蓋子蓋回;将有雞的椰子放入鍋中,此時需注意必須讓椰子在水開的情況下保持不倒, 鍋内加水,水開後, 中火再蒸2小時即成。
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