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手工面怎麼做勁道

知識 更新时间:2024-09-11 16:01:37

  手工面在制作的時候,可以在和面的時候加入兩個雞蛋,小麥面粉的選擇一般都會選擇高筋面粉,這樣進行攪拌均勻,做出來的手工面比較勁道,因為雞蛋裡面的蛋白質具有一定的韌性。

  雞蛋,又名雞卵、雞子,是母雞所産的卵。其外有一層硬殼,内則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富。一個雞蛋重約50克,含蛋白質7-8克,脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很适合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。含有很高的蛋白質。

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