方法步驟如下:
1、把面粉雞蛋鹽倒入盆裡,加少許水和成稍硬的面團,水的量很少即可,主要是用水調整軟硬。調整好硬度後加入黑芝麻,揉成光滑的面團,蓋上打濕的屜布饧30分鐘。
2、饧好的面團像擀面條一樣,擀成約1毫米厚的薄片。
3、切成20厘米左右的寬條,再把長條對折,切成10厘米寬的片。
4、把雙層的面片再縱向對折,中間切條,頂端不要切透。
5、縱向展開從中間掏轉過來。
6、全部做好後,油溫5成熱,入鍋炸至金黃。
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