蝦肉營養豐富,含有優質蛋白質,維生素和礦物質鈣磷鎂等。蝦肉肉質鮮美松軟,易于消化吸收,适合虛弱或病後的人恢複體力,還具有保護心血管系統,通乳作用。黃瓜富含水分和維生素以及礦物質,還含有豐富的纖維素,所謂的蝦肉和富含維生素C的食物一起吃會中毒,是沒有科學依據的。因此蝦肉如果沒有變質和其他食物一起吃是不會中毒的,可以放心食用。
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