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大竹筍怎麼處理才能吃

知識 更新时间:2024-08-30 15:10:50

将新鮮竹筍從根部即較粗的一頭,一層一層地剝除外殼。尖部較嫩的外殼不用去掉(用手能掐得動的部位)。所有的竹筍外殼剝除後用清水沖洗幹淨即可烹饪食用。

經過焯熟的筍也比較好保存,筍塊涼幹後,放在幹淨的密封盒裡(密封盒最好用開水燙一下,晾幹),放冰箱冷藏,可保存3天左右。

拓展資料:竹筍,是竹的幼芽,也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原産中國,類型衆多,适應性強,分布極廣。在中國自古被當作菜中珍品。竹筍是中國傳統佳肴,味香質脆,食用和栽培曆史極為悠久。

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