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秦皇島美食

知識 更新时间:2024-12-26 20:37:04

秦皇島瀕臨渤海灣,特産美食以海産品為主:鐵闆蟹、幹貝、海蝗魚、梭魚、墨鬥魚、帶魚、鱿魚、海螺、毛蚶等貝殼類品種繁多,集渤海灣海味産品之精華。此外還有清蒸鐵闆蟹、烤大蝦、辣炒花蛤、醬爆皮皮蝦。

1、清蒸鐵闆蟹:蟹黃非常多,膏體肥美,吃上一口會讓人有一種沁人心脾的感覺。

2、烤大蝦:烤大蝦是以新鮮海捕大蝦為原料,烤制而成,再輔以适量湯汁即可使用。特點是色澤豔麗,香味醇厚,肉質細嫩,營養豐富。在青島“壕無人性”的大蝦,在秦皇島便宜的沒道理!

3、辣炒花蛤:辣炒花蛤是一道以花蛤為主要食材,以大蔥、蒜、姜、紅幹椒、油、雞湯為輔料,以老酒、糖、鹽、胡椒、蚝油、芝麻油、水溶澱粉為調料制作而成的美食,口味鹹辣。

4、醬爆皮皮蝦:新鮮、肉質松軟,營養豐富。

5、楊腸子:是在北戴河極負盛名的一種火腿腸,玫瑰色,切成薄片,吃到嘴裡鮮香可口,回味悠長,具有西式風味。

6、扇貝:扇貝味道鮮美,營養豐富,與海參、鮑魚齊名,并列為海味中的三大珍品。

7、碳烤生蚝:原汁原味,将活生蚝撬開,将蚝肉和一邊蚝殼用清水洗淨,蚝肉瀝幹水分備用。将洗淨的半邊蚝殼放在炭火上,每個蚝殼上放一粒蚝肉,邊烤邊加汁,聽到吱吱響後将蚝肉翻面再加汁,烤一下即可。

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