煎牛排用裡脊肉煎出來的牛排肉質是最不老的,最好的。煎牛排也需要一定功力的,肉片要切的不要太薄,西式牛排一般都要2厘米以上厚度,切完之後一定要用酒瓶之類的東西拍打肉片打松肉質,下鍋的時候牛排的一面撒上黑胡椒粉和鹽先煎,火候的話需要幾成熟就要自己把握了。煎牛排是一道制作簡單的菜品,主要食材是牛排,主要烹饪工藝是煎。煎牛排屬于西餐,一般輔以紅酒食用。在家庭裡面也可以烹制簡單的牛排。
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