主料:雞肉。
輔料:生抽、料酒、蜜糖、胡椒、迷叠香、生粉、老抽、鹽、紅甜椒。
具體做法:
1、将雞肉洗淨,水分瀝幹,放入生抽、料酒、生粉、胡椒、迷叠香、老抽、鹽,腌制1個小時;
2、紅甜椒切成平面小塊,熱鍋熱油,放入甜椒炒軟,盛出備用;
3、平底鍋放油,将雞肉放入鍋内排列好,先煎一面,煎到開始出現黑塊後,蓋上鍋蓋焖2分鐘;
4、然後将雞肉翻轉,同樣步驟煎另一面;
5、将雞肉煎好後,甜椒回鍋,然後放入生抽、料酒、蜜糖,收汁後即可。
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