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涼拌麻辣牛肉的做法

知識 更新时间:2025-04-28 07:28:47

  1、原料:白水煮熟牛肉250克。芹菜50克,炒熟花生米25克。香油15克,辣椒油10克,醬油30克,味精1克,花椒粉2克,蔥15克。

  2、将熟牛肉切成片;芹菜擇洗幹淨,投入開水鍋氽燙斷生,撈出,用冷開水浸涼,擠幹水,切成段;蔥(去皮)洗淨,一剖為二,切成段;炒熟花生米放在案闆上用刀面稍拍,成為碎粒。

  3、取碗放入味精、辣椒油、花椒粉、香油調勻,成為麻辣味讦。将芹菜段、蔥段放在盤子内墊底,擺上切好的牛肉片,澆上調味汁,撒上花生米粒,食時拌勻即可。

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