健康功效:
金針菇:補肝、抗癌、益腸胃
醋:消食積、解毒、補血
食材用料:
去皮莴筍半根 |
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雞精适量 | 鹽适量 |
| 生抽1湯匙 |
鹽适量 |
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| 白胡椒粉适量 |
| 清水小半碗 |
菜譜做法:
1.準備食材,莴筍去皮,金針菇和聖女果洗淨備用。
2.把莴筍切細絲。
3.鍋中燒開水,放入莴筍絲焯出過涼水備用。
4.同樣把金針菇也焯一下。
5.莴筍絲瀝幹水分放入容器中,調入适量鹽、雞精和香油拌勻。
6.調醬汁:取小碗放入蚝油、生抽、鹽、糖、醋、胡椒粉和澱粉拌勻,再加入清水水攪拌勻。
7.把拌好的莴筍絲鋪在盤子底部,金針菇擠幹水份,裝入圓形容器壓實扣出圓形形狀。(我用的圓湯匙)
8.把大蒜切成蒜末。
9.鍋中放油燒至五成熱,放入蒜末爆出香味。
10.把調好的醬汁倒入鍋中燒至粘稠狀态。
11.澆倒在金針菇上面即可。
12.把聖女果切半,擺放到金針菇上面裝飾一下。
13.成品圖。
菜譜小貼士:
莴筍和金針菇焯水時間不宜過長。
醬汁可以根據自己的口味調制,喜歡吃辣也可以加入辣椒。
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