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凍鱿魚怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-12-02 12:52:40

  材料:凍鱿魚、細鹽。

  步驟:1.取出冷凍鱿魚放在冷水裡泡着,水裡可以加點白醋去腥,等鱿魚解凍後就去掉内髒和外皮。去内髒很多人都可以理解,但去外皮的步驟卻經常被人忽略。要知道冷凍鱿魚的外皮是非常腥的,所以必須要把這層外去撕掉。

  2、把處理幹淨的鱿魚放在小盆裡,撒入适量細鹽反複的揉搓抓洗,這也是去除冷凍鱿魚腥味和異味的關鍵步驟,揉搓好以後再用清水沖洗幹淨準備焯水。

  3、經過上述兩個步驟的處理後,冷凍鱿魚的腥味和異味基本上沒有了,但如果再經過焯水處理就更加完美了。鱿魚入鍋焯水的正确方法是,水燒開以後放鱿魚,焯20秒出鍋,接下就可以用它來制作各種菜肴。

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