做法具體如下:
材料:米飯、牛腩、土豆、老姜、花椒、醬油、油豆瓣、良姜、桂皮、草果、八角、鹽。
方法步驟:
牛腩洗淨後下鍋汆水,用水洗淨;把牛腩切塊,放入鍋中;加入清水、老姜、花椒、醬油、油豆瓣、良姜、桂皮、草果、八角翻炒均勻;加入料酒,大火将牛肉燒開,轉中小火燒一個小時;加入土豆塊、鹽小火焖燒1個半小時,将加熱的米飯裝入碗中;将牛肉和汁水澆于米飯即可。
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