不可以。野芹菜又叫毒芹、毒人參、白頭翁、斑毒芹等,是一種毒性特别強的植物,它含有大量的毒芹堿,可直接作用于中樞神經系統和運動神經系統,食用後身體會出現不适。
毒芹是傘形科,毒芹屬的多年生草本植物,高可達100厘米。主根短縮,支根多數,根狀莖有節,莖單生,直立,葉鞘膜質,抱莖;葉片輪廓呈三角形或三角狀披針形,裂片線狀披針形或窄披針形,表面綠色,背面淡綠色,邊緣疏生鈍或銳鋸齒,兩面無毛或脈上有糙毛,葉片的分裂形狀如同基生葉;複傘形花序頂生或腋生,花序無毛;總苞片通常無;傘輻近等長,小總苞片多數,小傘形花序有花,萼齒明顯,卵狀三角形;花瓣白色,花藥近卵圓形,花柱短,分生果近卵圓形,胚乳腹面微凹。7-8月開花結果。
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