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糙米可以不泡嗎

知識 更新时间:2024-11-27 16:37:52

可以,但不建議。糙米用來煮飯,泡和不泡都可以,但糙米的質地較密,而且含有的粗纖維較多,直接煮水分很難進入芽胚内部,會有夾生的情況,需要的時間會有所延長,相對來說營養物質的流失也較多,若泡好後再煮不僅糙米容易熟,而且煮出的米飯軟糯、口感較好。

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