楊梅貯藏的适宜溫度為0℃左右,相對濕度為90{bf}~95{bf}。低溫下,如果選用聚乙烯塑料薄膜小包裝,利用自發氣調的作用,貯藏期可以延長,若果實貯藏溫度高于3℃,易引發微生物病害。
楊梅屬于組織嬌嫩、營養價值高和采後壽命短的果實,為了保持其鮮活特性和延長其貨架壽命,需要快速預冷。預冷最好在産地進行,迅速除去楊梅果實自身帶有的田間熱,降低呼吸強度。
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