荷包蛋的制作:
1、先熱鍋,鍋裡什麼都不放,把鍋燒燙,加入一點點油,再放入一點點鹽。
2、把雞蛋打入鍋裡,這時雖然是冷油但是鍋的溫度是很高的,所以關小火。
3、一分鐘之後當蛋白有點凝固時,往雞蛋上灑兩勺熱水,蓋上鍋蓋。
4、用小火繼續煎一到兩分鐘就可以了。
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