生啤酒是指經過矽藻土過濾未經殺菌的啤酒,其味道鮮美,生啤中含有的酵母菌,具有促進胃液分泌、增進食欲、加強消化的作用,生啤一般散裝銷售,無氣泡,微苦味,常溫下保鮮一兩天。啤酒是以大麥芽為主要原料,添加酒花,經酵母發酵釀制而成。所謂的生啤,熟啤,是根據啤酒是否經過殺菌命名的。
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