1、四會濑粉,俗稱粉仔,源自清塘民間,先以粘米粉用适量清水攪拌成糊,然後用特制的濑粉缽盛上,糊粉蔥缽底幾個小孔迅速流落鍋中的開水裡,形成圓條,煮熟厚用篩子撈起,泡清水即可,食用時,起猛火起鍋,下适量上湯,再放濑粉,以醬油、胡椒粉、肉粒、蔥蒜等作佐。
2、煎黃鲫魚,鲫魚的邊是鲫魚的一個變種,與普通鲫魚不同之處是它的身體一邊是青白色,而别一邊為焦黃色,像是被人放在鍋裡煎黃了一樣,吃起來比普通鲫魚更香更鮮。
3、茶油雞,是雞中上品, 茶油沸點高,用茶油烹饪的茶油雞具有鮮香、嫩滑、無腥味的特點,茶油雞是四會的一大名吃,從現代營養學與藥理學的角度來說更是滋補、美容、解毒的綠色健康産品。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!