熏豆腐的制作方法:
豆腐幹洗淨,先切成4厘米見方的塊,再對角切成三角形。将姜拍松,蔥切約3厘米長的節。炒鍋内菜籽油燒至七成熱時,豆腐幹下鍋,炒幹水氣即下姜、蔥、醬油、白糖及湯200毫升。在中火上收至湯幹亮油時,下味精,香油和勻,起鍋裝盤即成。
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