高壓鍋焖豬蹄窩肉
主料:豬腳肉、香菇。
配料:蒜頭、醬油。
1、 将洗淨的豬蹄窩肉放進高壓鍋内;
2、 香菇用水浸泡;
3、 将蒜頭和浸泡好的香菇放入高壓鍋内;
4、 加入醬油,筷子攪拌,再加入水;
5、 蓋上蓋子,大火10分鐘轉中小火20分鐘;
7、 最後撒上蔥花即可。
紅焖豬蹄
主料:豬蹄
配料:姜片、花椒、冰糖、醬油、料酒、白胡椒粉、八角、鹽
1、豬蹄洗淨切塊;
2、豬蹄放入鍋中焯水後,撈出備用;
3、炒鍋中火燒油,加入适量冰糖;
4、待到冰糖溶化時,放豬蹄,大火翻炒;
5、加姜片、花椒,炒至豬蹄外皮焦黃起皺;
6、加入醬油兩勺、料酒兩勺、白胡椒粉一茶匙、八角三顆、适量鹽,再加入足夠的水,加蓋焖煮;
7、收幹湯汁,出鍋裝盤。
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