材料: 雞1隻、鹽50克、雞粉25克、味精25克、胡椒粉5克、糖5克。
制作方法:
1、雞晾幹水分。将鹽炒熱碾碎,和雞粉、味精、胡椒粉、糖混勻,用來擦勻雞腔、雞身,并腌制半個小時左右備用;
2、将雞放入小竹籠,籠下墊一個圓碟;
3、将竹籠同圓碟一起放入蒸櫃,旺火蒸半個小時即可。
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