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豬的肺部是可以吃的。豬肺即豬肺部肉,色紅白,豬的呼吸器官。含有大量人體所必需的營養成分,包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。适用于炖豬肺、鹵豬肺、拌豬肺,如"鹵五香肺"、"銀杏炖肺"。
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