1、解開捆綁芹菜的繩子;
2、掰開芹菜的莖;
3、通過筷子拍打或直接擇掉芹菜的葉子;
4、最後将芹菜的絲抽出即可。
擇芹菜葉的原因:
1、芹菜莖十分脆口,若同芹菜葉一起做菜,容易變得糊爛;
2、芹菜葉味道較為苦澀。
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