黑魚的營養成分如下:
1、黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。
2、适用于身體虛弱,低蛋白血症、脾胃氣虛、營養不良,貧血之人食用,廣西一帶民間常視黑魚為珍貴補品,用以補血。
3、黑魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效,因此三北地區常有産婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鳢魚食之,作為一種輔助食療法。
4、黑魚生命力指數為0,但是防病指數為6、41。
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