油溶法,油浸法,油淋法是生産花椒油的傳統方法,被國内絕大多數花椒油廠使用。其做法是:将花椒直接放入熱的食用植物油中加蓋密封,或者将花椒盛入孔徑小于花椒直徑的容器中,将熱的食用植物油徐徐淋入容器中,炸出其香味,使有效成分溶入油中,即得花椒油。
花椒油一種是從花椒中提取出呈香,呈味物質于食用植物油中的産品,麻味較重,椒香濃郁。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!