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回鍋肉的做法大全

知識 更新时间:2025-03-07 02:02:16

  1、涼水下鍋,在鍋裡加入姜片和料酒

  2、煮好了之後撈起來過涼水,然後切成薄片

  3、準備好配菜,也切好備用

  4、鍋燒熱,把肉片倒進去煸炒

  5、炒到油肥油榨出,微焦的狀态

  6、放入豆瓣醬和豆豉醬煸炒

  7、炒出紅油後,放适量的醬油裡面上色,再加入蔥姜蒜末裡面炒香

  8、接着加入配菜裡面一起翻炒

  9、最後加入點白糖裡面提味,翻炒均勻了就可以出鍋了

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