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雙縮脲試劑為什麼能鑒别蛋白質

知識 更新时间:2024-11-16 19:59:15

  蛋白質是多肽化合物,含有兩個或兩個以上肽鍵。

  雙縮脲試劑是一個用于鑒定蛋白質的分析化學試劑。它是一個堿性的含銅試液,呈藍色,由0.1克每毫升氫氧化鈉或氫氧化鉀、0.01克每毫升硫酸銅配制。

  具有兩個或者兩個以上肽鍵的化合物皆可與雙縮脲試劑産生紫色反應。

  蛋白質的肽鍵在堿性溶液中與雙縮脲試劑中的二價銅離子反應,生成紫紅色絡合物。

  因此,呈藍色的雙縮脲試劑可以通過顔色是否變成紫紅色來鑒别蛋白質。

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