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韶山有什麼好吃的嗎

知識 更新时间:2025-02-14 01:00:47

  韶山餐飲以土菜和湘菜為主,突出韶山本土的地方特色,著名的小吃有:

  1、毛家紅燒肉,毛家菜因毛主席故鄉而聞名,毛家紅燒肉連毛主席都贊不絕口,正宗的毛家飯店位于湘潭韶山沖,這裡的紅燒肉選的是五花腩,把五層三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸後入鍋放豆豉作料,做法非常講究和複雜,做好的毛家紅燒肉色澤金黃油亮,肥而不膩,十分的香潤可口;

  2、毛家火培魚,湘潭、湘鄉、韶山等地農村,四時都有火焙魚,此魚煎炒蒸食均可,加上辣椒、大蒜、紫蘇、藿香等佐料,味道極佳,是下飯的上等菜;

  3、泥鳅焖豆腐,泥鳅和豆腐均營養價值很高,據營養學家分析,泥鳅所含蛋白質、脂肪、鈣、磷及維生素等成分,均超過一般魚類的含量,且其肉質細嫩鮮美,味甘性平,具有暖中益氣,解毒收痔之功,被譽為“水中人參”,而豆腐則為食品中之極良者,故泥鳅和豆腐同烹,更具有進補和食療功用。

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