主料:牛高湯500毫升、白酒200毫升、檸檬半個、西芹末2湯匙、香菜末2湯匙、巴西裡末2湯匙、蝦夷蔥2湯匙、茵陳蒿1茶匙、糖1茶匙、鹽1茶匙、黑胡椒粗粉1茶匙。
做法步驟:
1、 檸檬榨汁備用。
2、 白酒放入鍋中以小火煮滾,将西芹末、香菜末、巴西裡末、蝦夷蔥、茵陳蒿各取一半量加入煮。
3、 最後倒入牛高湯,用小火煮滾,過濾湯汁除渣,再加入餘下的香料及檸檬汁,以糖、鹽、黑胡椒粗粉調味即可。
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